Wladyslaw Los napisał(a) w wiadomości:
<1eb1qx4.1cesr41pz70noN%wlos@tele.com.pl>...

>Ale skoro sie bawimy, to uzasadnie twierdzenie o tym, ze bialka na piane
>nie powinny byc zimne. A na pewno nie ma powodu aby mialy 1-2 stopni C.


we wszystkich poradnikach kulinarnych zalecaja ubijac bialka schlodzone
(moze rzeczywiscie nie do temperatury 1-2 stopni C) - i dodanie szczypty
soli - ja tak robie i wychodzi dobrze, a jak probowalam ubic bialka o
temperaturze pokojowej - mialam problemy.
Podgrzewanie w trakcie ubijania dityczy calych jajek.

j...@p...pl (Joanna)
ICQ #23635022