> > Nie ma przyrostu (ubytku też) tłuszczu,
> Jest, pszecież troszkę tłuszczu weszło w potrawę, i nie wiadomo ile,
> bo zważenie nic nie da, bo wyparowała woda.

Ale ten tłuszcz już był wcześniej w garnku, chodzi o kaloryczność tego
wszystkiego co było w garnku przed obróbką termiczną i po obróbce,
autor wątku pisał o tym we wcześniejszym poście.

> > chodzi o to czy sam proces
> > obróbki termicznej coś zmienia w kwesti kaloryczności potrawy.
> Oczywiście, że zmienia.
> W czasie gotowania/pieczenia itp reakcje hemiaczne powodują zmianę składu.
> Zmieniają się związki.

Proszę o przykłady.

> Coś się może pszypalić=spalić=utlenić

Pisałem o tym wcześniej, nie czytałaś?

> i oczywiście sa tysiące reakcji nie do opisania,
> a oczywistym jest , ze iną kalorycznośc na jakiś związek, a inną po
> utlenieniu lub innym pszekształceniu (enzymami, kwasami - cytryna, ogurek
> kiszony).

Też proszę o przykłady.

Pozdrawiam

--
Antek Emigrant
http://www.paleodieta.cba.pl/
Dieta paleolityczna - 2 miliony lat ewolucji człowieka, do tego
przystosowała nas natura.
--------------
Ortografia jest po to aby wczytając podanie o pracę wiedzieć z kim mamy
do czynienia.

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl