Am 23.10.2014 um 16:26 schrieb bbjk:
> Proszę praktyków o pomoc, ponieważ w tym nie mam żadnego doświadczenia.
>
> W planach kolacja, jeden z gości to weganin. A więc nic, co żyło, ani
> nic z wytworów zwierzęcych, żadnego nabiału, ani miodu.
> Chcę, by nie czuł się gorzej potraktowany od pozostałych.
> Przystawka, zupa, danie główne i deser.
> Ma być smacznie i atrakcyjnie.
> Czytam to: http://blogweganski.pl/ i krem z buraków wydaje mi się OK,
> jako danie dla wszystkich, największy problem z daniem głównym. Kotlety
> z kaszy, czy z fasoli nie wydają mi zbyt pyszne. Dlatego proszę o pomoc
> praktyków. Może kotleciki z grzybów?
> Deser?

Może już jedzenie po obiedzie, ale tak na dzień dobry pourlopowo
bezinternetowo.

Chili sin carne. Robić jak normalne chili con carne, tylko zamiast mięsa
mielonego jest bulgur gotowany w soku pomidorowym. Robiłem coś takiego w
zeszłym roku na podobną okazję (wegetarianin, nie weganin).
Przepis z głowy, proporcje wg uznania:

Fasolę, może być czerwona, biała, w cętki, najładniej wychodzi
mieszanina przygotować wg. przepisu (zamoczyć, ugotować etc). Do tego
dodać czili, paprykę, kukurydzę, marchewkę, pietruszkę, co komu smakuje.
Osobno ugotować bulgur w sosie pomidorowym i rosołem własnej roboty
(bierzesz obierki selera, marchwi, pietruszki i gotujesz parę minut), aż
napęcznieje i będzie smaczny, dodać przyprawy do smaku (tymianek,
majeranek, cząber raczej obowiązkowo do fasoli). Zmieszać do kupy.
Ozdobić jogurtem (sojowym dla weganów) lub nie. Rzeżucha na wierzch
dodaje aromatu i koloru. Można podawać z ryżem lub bułką, jak kto lubi.

Zupa z dyni, przepis podawałem niedawno. Ikselka się wkurzała na mleko
kokosowe zamiast śmietany, ale smakuje naprawdę dobrze i jest wegańskie.

Kotlety panierowane z selera, ziemniaki i surówka. Lubię bardzo, choć
jestem na ogół mięsożerny.

Pieczona dynia (plastry), dodatki j.w.

Zapiekanka z warzyw i czerwonej soczewicy. Kiedyś był tu podawany przepis.

na deser sałatka owocowa, owoce w kiślu, owoce w galaretce. Galaretka
koszerna jest z agaru i kompletnie nie-zwierzęca.

Osobiście nie lubię erzaców sojowych, dlatego "oczywistości" w stylu
steka z tofu nie podaję.

Waldek