> Prawdziwe mascarpone to po prostu rodzaj twarozku robionego ze swiezej
> smietanki o zawartosci tluszczu nie mniej niz 25%, podgrzewa sie ja do
85
> stopni Celsjusza po czym zakwasza, [...]

Nie za duzo tych stopni?
Przed zakwaszeniem chyba trzeba ochlodzic.
--
Pozdr. Jerzy Nowak

"Learn the rules. Than break some."