W dniu 16.05.2018 o 18:01, Jarosław Sokołowski pisze:
> Pani Ewa napisała:
>
>
>> BTW Pamiętam, że w dzieciństwie, no... wczesnej młodości, jak zależało
>> mi na zgęstnieniu śmietany, dodawałam do niej soku z cytryny. Efekt był
>> niemal natychmiastowy.
> U nas w domu praktykowano zwyczaj polewania sałaty śmietaną doprawioną
> sokiem z cytryny. Mocno doprawioną. Może tam jeszcze odrobina cukru
> była -- nie wiem.

U nas podobnie. I odrobina cukru też była.

> Nie pamiętam by takie mieszanie powodowało radykalne
> zgęstnienie. Raczej gładki sosik z tego wychodził.

Nie zawsze udawało się kupić śmietanę odpowiedniej gęstości, a sok z
cytryny ją zagęszczał. Oprócz dodawania smaku oczywiście.

Ewa