Użytkownik "Krycha" <k...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:hgd5qc$inu$1@atlantis.news.neostrada.pl...
> Po to, aby mięso było przykryte zalewą można dać tej zalewy więcej.

Tylko żeby mięso miało odpowiedni smak po peklowaniu ilość zalewy i jej
stężenie jest ściśle określone dla wagi samego miesa. Dasz więcej to albo
będzie za małe stężenie soli a jak zrobisz więcej solanki o odpowiednim
stężeniu to mięso "wciągnie" więcej soli i będzie za słone.

--
Pozdrawiam

Tomasz